3 mois pour relancer la logistique du dernier kilomètre de Foodles grâce au management de transition

Lorsque le responsable logistique du dernier kilomètre a dû être remplacé en urgence, Foodles a fait le choix du management de transition. En trois mois, l’activité a été sécurisée, les équipes remobilisées et l’arrivée du nouveau responsable CDI préparée sereinement.

Foodles, un acteur en forte croissance dans la restauration d’entreprise nouvelle génération

Foodles est un acteur innovant, gourmand et responsable de la restauration d’entreprise. En développant ses propres frigos connectés et en assurant un service de mise à disposition de repas, Foodles remplace ou complète les cantines traditionnelles par des solutions flexibles et accessibles 24h/24. Présent en France et à Londres, Foodles est devenu le leader du marché français.

L’entreprise affiche aujourd’hui une double ambition : consolider sa position sur ce segment (son cœur de métier) et accélérer sur son offre « comptoir » (des corners animés par un agent Foodles), un marché plus concurrentiel mais stratégique pour renforcer sa présence sur les sites.

Si l’innovation de Foodles vient de ses frigos connectés, le succès de l’entreprise repose quant à lui sur la qualité du service de restauration associé : la qualité des produits proposés, le service de « réassort » des produits, le pilotage des DLC, la gestion de la maintenance, etc. Le cœur de leur métier s’appuie donc en grande partie sur la Supply Chain. Comme beaucoup d’entreprises en hypercroissance, Foodles a grandi vite et « sur le tas » pour répondre à la demande.

La logistique du dernier kilomètre sous tension : le management de transition pour faire d’une situation à risque une opportunité

Foodles a vu son organisation logistique mise à l’épreuve lorsqu’il a fallu remplacer au pied levé son responsable du pôle transport en Île-de-France (plus de 60 % de l’activité).

En l’absence d’encadrement de proximité des équipes Transport (flottes en propre), le risque était de voir rapidement se dégrader le taux de service clients. Plutôt que de subir la situation, Foodles a choisi d’en faire une opportunité. Pour ne pas précipiter une embauche permanente en CDI et ne pas pour autant laisser la situation se détériorer, la direction a fait appel à un manager de transition. Les objectifs étaient clairs : sécuriser immédiatement l’activité et transformer cette crise potentielle en une opportunité pour améliorer encore la structure et les processus métiers.

Flotte, assurance, process : renforcer la chaîne logistique en 3 mois

Management a rapidement identifié Jérôme, un manager de transition expérimenté en opération transport (notamment en IDF). Intégré en quelques jours, Jérôme a impulsé une nouvelle dynamique autour de 3 axes :

• Réorganisation de la flotte (tournées, maintenance, répartition)

• Remise en ordre de la gestion assurantielle

• Clarification des process et mise en place d’indicateurs

Les résultats concrets ne se sont pas fait attendre : baisse de l’absentéisme, disponibilité accrue des véhicules, onboarding renforcé des nouveaux livreurs.  

L’expérience et la rigueur de Jérôme ont permis à Foodles de protéger son activité tout en rehaussant son niveau d’exigence opérationnelle. Dans cette mission, le recours au management de transition a permis de définir les pratiques et processus qui soutiendront la croissance future.

Savoir-être, technicité, proximité : la recette de l’adhésion des équipes

Si ces améliorations ont pu voir le jour en si peu de temps, c’est en grande partie grâce à l’approche managériale de Jérôme.

« Il n’est pas arrivé en terrain conquis mais a commencé par écouter l’équipe avec humilité et respect », nous confie Florian Bourserie, directeur des opérations de Foodles.

Sa connaissance du métier lui a permis de gagner la confiance des chefs d’équipe et des livreurs, valorisant les pratiques et les attentes de chacun. Il a ensuite proposé des ajustements en expliquant le sens de chaque changement. Effet immédiat : les chefs d’équipe ont gagné en compétences et sont devenus de vrais relais managériaux pour les chauffeurs livreurs, au service de l’expérience client et de la cohésion interne.

Assurer la continuité : une double passation menée sans rupture

Le dispositif a permis une double passation en douceur. D’une part, Jérôme a su assurer une transition fluide avec le responsable sortant. Même si le départ de ce dernier était précipité, Jérôme a récupéré un maximum d’informations pour éviter toute rupture dans l’activité. D’autre part, il a fait en sorte que son action s’inscrive dans la durée en préparant les meilleures conditions possibles pour l’arrivée du nouveau responsable logistique en CDI qu’il a lui-même onboardé. En assumant son rôle de trait d’union, il a documenté les procédures, partagé les évolutions apportées et consacré du temps à transmettre le relais à son successeur.

Pourquoi l’accompagnement du cabinet peut faire la différence dans le management de transition

Irisée Management a orchestré le processus de bout en bout : sélection rapide du profil, suivi de la mission, points réguliers avec toutes les parties prenantes.

« Tout au long de la mission, Irisée est resté en contact avec nous comme avec Jérôme. Ce suivi régulier a permis d’anticiper les points sensibles et d’ajuster rapidement quand c’était nécessaire. Pour nous, c’était un vrai facteur de sérénité » précise Anissa Bettayeb, Responsable RH chez Foodles.

Cette mission démontre l’impact qu’un manager de transition peut avoir dans un contexte d’urgence. L’entreprise a évité une désorganisation logistique et a même amélioré son fonctionnement grâce à un regard neuf et temporaire. Oser franchir le pas du management de transition, c’est avant tout investir dans la sécurité, la montée en compétence wixet la croissance sereine.